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[原创作品]暗黑料理:油爆虾

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主料:虾(注意,是虾不是盲。做这道菜,我也感觉憋屈。)


虾先斩头,主要虾身太小。(稍大些挑腰线,此处省略)


先热油爆炒(因是炒,不是焖。)再下虾。其实虾很容易熟。只要你看见虾肉由白变红,


你可及时捞出。炒之前,可先加点盐。(虾没剥去外衣,比较吃盐。可加多些)


虾仁变红,捞出。


加点油,爆炒蒜头青葱,再下虾。火一直旺火。再依此下点糖(不是做糖色)
下点白酒。


其实虾易熟,只是不剥外衣不挑腰线。壳还是壳,嚼之如嚼死蟑螂, 这款主要天适宜虾小。


我是带壳嚼,孩子细心,先剥壳再吃虾,还连说好。





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只看该作者 1 发表于: 2017-10-10 10:33:02
呆呆不愧是美食家~
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只看该作者 2 发表于: 2017-10-11 14:11:24
我也喜欢吃炒的虾
鲛人有泪为君取,明珠无心照秋愁。愁时曾经沧海梦,梦醒岂奈是蜃楼。
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只看该作者 3 发表于: 2017-10-11 14:11:40
要是有图就更有食欲了
鲛人有泪为君取,明珠无心照秋愁。愁时曾经沧海梦,梦醒岂奈是蜃楼。
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只看该作者 4 发表于: 2017-10-12 01:41:22
回 3楼(海风寒) 的帖子
你能上传图片吗?不是衔接。我好象上传不了
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只看该作者 5 发表于: 2017-10-12 02:50:58
回 1楼(雪格格) 的帖子
格格不要光打哈哈,其实你是厨师了。传授点经验,对我每道菜,谈点心得。或觉得什么,批评一下也好。

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只看该作者 6 发表于: 2017-10-17 10:33:56
Re:回 3楼(海风寒) 的帖子
引用
引用第4楼呆呆于2017-10-12 01:41发表的 回 3楼(海风寒) 的帖子 :
你能上传图片吗?不是衔接。我好象上传不了  

我也传不了
鲛人有泪为君取,明珠无心照秋愁。愁时曾经沧海梦,梦醒岂奈是蜃楼。
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只看该作者 7 发表于: 2017-10-20 17:58:39
回 5楼(呆呆) 的帖子
我大都是临时抱佛脚,依菜谱操作。
嘿嘿~
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